Detta är en oerhört enkel rätt att tillaga. Du behöver en stekpanna med lock, en burk tomatkross, två ägg och diverse blandade kryddor och starka såser. Samt lök och lite stekfett.
Börja med att fräsa upp hackad lök i stekpannan, till dess den är mjuk. Slå sedan på krossad tomat och låt puttra tills vätskan blivit reducerad en del. Det ska vara mer tjockt än vattnigt. Sedan kryddar du. Krydda efter smak - men själva poängen med skärseldsägg är att det ska vara starkt. Du kan använda torra kryddor, blöta eller en kombination och det går självklart jättebra att variera mellan gångerna. När jag gjorde skärseldsägg till dagens lunch använde jag Sriracha, Piri-pirisås och Tabasco Habanero.
Blanda runt och knäck sedan två ägg i pannan. Lägg på locket och låt puttra i cirka 12 minuter. Sedan är det bara att ösa upp och äta.
För två portioner dubbla till två burkar tomatkross och fyra ägg.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar